Category: Bali

Die Küche Balis

Wer auf der Insel Bali Urlaub macht, der sollte unbedingt auch die heimische Küche versuchen. Die Kolonialherren einst, die Niederländer, haben das irgendwie versäumt. Doch auch sie haben ihren Teil zur heutigen balinesischen Küche beigetragen. Doch vor allem sind das Torten und Süßspeisen, die die Balinesen heute noch sehr gerne essen. Ursprünglich wurde die Küche Balis aber stark von der indischen Küche beeinflusst. Grund dafür war, dass die Insel natürlich auch von indischen Händlern aufgesucht wurde. Und diese brachten viele Gewürze mit, wie auch später die Araber. Für die hinduistischen Balinesen aber hat das Essen eine ganz besondere Bedeutung. Es ist nicht nur die Aufnahme von Nahrung. Es ist vielmehr ein religiöses Ritual. Viele Gerichte werden meist nur speziell für religiöse Zeremonien zubereitet. Diese Zubereitung ist häufig aufwändig und kann mehrere Tage dauern. Traditionell wird die Zubereitung von den Männern übernommen!

Foto: orange  / pixelio.de
Foto: orange / pixelio.de

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Essen auf Bali

Die Küche auf der Insel Bali ist geprägt von vielen unterschiedlichen Speisen. Während der Bali Ferien sollte man unbedingt versuchen so viele Genüsse wie möglich zu kosten. Man hat dabei die Wahl zwischen verschiedenen raffinierte Currys, scharfen Fleischspieße und exotischem Gemüse. Charakteristisch für die Küche Balis ist, dass vielfältig und immer frisch ist. Wie in anderen asiatischen Ländern gibt es hier auch viele Warungs (die landestypischen Straßenrestaurants) und Garküchen. Diese bieten zu jeder Tageszeit sehr schmackhafte und vor allem kleine Mahlzeiten. Denn wie andere Asiaten auch, sind die Menschen auf Bali nicht gewohnt nur eine große Mahlzeit zu sich zu nehmen. Dies wird auch versucht in den vielen Hotels beizubehalten. In vielen großen Orten gibt es auch Nachtmärkte, wo man auch als Tourist die vielen Speisen mal versuchen kann. Zu den Hauptbestandteilen eines jeden Gerichts auf Bali gehört Reis.

Foto: L_Kaufmann_J  / pixelio.de
Foto: L_Kaufmann_J / pixelio.de

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